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清真牛肉與普通牛肉的區別

2016-12-14  來自: 山東伊增清真食品有限公司 瀏覽次數:461
    區別如下:
  區別一,清真禁止食用自死物。清真飯店采購當地放養吃草的活牛羊,其肉質鮮嫩,可感好,原生態,。而市場上的牛肉來源復雜,各種病死,老死,中毒死等牛肉混為一起,甚至有假牛肉,瘋牛肉坑害消費者,損害消費者的利益和健康。
  區別二,清真禁止飲血液。清真飯店在屠宰牛羊牲口時都是大刀口地放盡血液,從而保證了牛肉的品質。而市場上的普通牛肉在南門市場可以看到生牛肉幾乎都帶血液,有的甚至還注水,這種含血水的牛肉不僅增加牛肉的重量品質差外,有的對人體健康也有影響。
  區別三,伊斯蘭教認為真主是萬物的創造者,生命的賦予者和終結者。因此,在宰牛羊等可食動物時是以真主的名義進行的是合法的是清真的,具有宗教文化。而市場普通牛肉缺少文化含義。
  區別四,清真飯店的牛肉及其制品沿用了六十年的傳統工藝和的配方,加上的原料,其干切牛肉切片后保持完整不散,切面呈豆沙色,肌肉中少量的牛筋黃而透明,食之咸淡適中,酥而爽口。


關鍵詞: 清真牛肉           

山東伊增清真食品有限公司主營清真牛羊肉系列熟食品、休閑肉食品加工、牛羊副產品深加工等。

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